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冬日里，火鍋常常是大家防寒的首選。咕嚕咕嚕的熱氣，麻辣鮮香的味道，總是讓人無(wú)法自拔。美蛙魚頭火鍋是由重慶火鍋演變而來(lái)，最早在四川出現(xiàn)。美蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低膽固醇的食品，已成為倍受人們青睞的高級(jí)佳肴，適合于各類人群。重慶市面上的絕大多數(shù)美蛙魚頭用料實(shí)在，花椒顆粒飽滿，...

美蛙魚頭的選材講究的就是一個(gè)新鮮，處理好的蛙肉顏色嬌艷欲滴，極其的鮮活，話又說(shuō)回來(lái)，這美蛙魚頭要想味道好，魚頭的選材可是很關(guān)鍵的，選自花鰱魚頭。魚頭破開(kāi)，把魚鰓去掉，魚頭講究的是一個(gè)新鮮，還要碼制，放進(jìn)鹽巴和料酒，腌制五到十分鐘。特別熬制的高湯就非常重要，用新鮮的雞架棒子骨，加上一些原材料熬制十多個(gè)...

呱~ 呱~ 呱~要問(wèn)什么肉肉最嫩，那一定是蛙！聽(tīng)山城的盆友說(shuō)當(dāng)下美蛙魚頭火鍋正流行已經(jīng)成了吃貨們聚會(huì)必點(diǎn)聚會(huì)不知道去哪里？來(lái)美蛙魚頭就對(duì)了去其它家吃火鍋總免不了要拉肚子上火之類的事情但在知姐這里就算連吃幾天火鍋也都沒(méi)這些問(wèn)題鍋底不止香底料成分也大有來(lái)頭！鍋底底料是秘制的配方加入了十幾道藥膳厲害的是有藥效無(wú)...